Tracciabilità dal mare alla tavola

Presso Polar Seafood, la sicurezza e la qualità dei prodotti alimentari hanno la precedenza assoluta. Polar Seafood pesca con imbarcazioni di proprietà la maggior parte dei suoi prodotti e adotta una rigorosa politica di qualità; essa è pertanto in grado di offrire prodotti ittici eccellenti con una tracciabilità completa. Tutte le materie prime in ingresso sono oggetto di severi controlli.

Il sistema di gestione della qualità di Polar Seafood è stato sviluppato secondo i principi HACCP, che completa il rigoroso sistema di controllo interno in tutti i siti produttivi del gruppo. Tale sistema copre l'intero processo, dalle materie prime ai prodotti finiti.

Presso gli stabilimenti di Polar Seafood, l'igiene soddisfa i più severi requisiti esistenti sul mercato, e si basa sulle rigorose normative emanate dalle autorità veterinarie danesi, così come per BRC e IFS, nonché ovviamente sulle severe norme dei clienti stessi di Polar Seafood. I requisiti igienici interessano la progettazione degli edifici, i processi di produzione, gli indumenti di lavoro, gli atteggiamenti, i comportamenti e non ultime, le rigorose procedure di pulizia.